Архив рубрики «это интересно»

Салат картофельный с кальмарами

Кальмаров тщательно зачистить и отварить в подсоленной воде в течении 5 минут, охладить и нарезать мелкой соломкой. Отварить картофель и морковь, охладить и нарезать кубиками, яйцо сваренное вкрутую мелко нарубить, яблоко натереть на крупной терке, добавить консервированный зеленый горошек. Все продукты соединить, посолить и посыпать молотым перцем, заправить сметаной и хорошо перемешать. Перед подачей на стол переложить в салатник, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа и украсит веточками зелени.

На 500 г кальмаров – 300 г картофеля, 1-2 яйца, 2 морковки, 1 стакан консервированного горошка, 2 яблока (кислых сортов), 1 стакан сметаны, соль и перец по вкусу.

.

Салат из консервированного тунца с яблоками и сельдереем

Рыбу разобрать на небольшие куски, крупные нарезать. Яблоки очистить от кожицы и удалить семенные коробочки, нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Натереть на крупной терке корень сельдерея, осторожно смешать с рыбой, яблоками и рублеными орехами, добавить сахар и заправить майонезом. При подаче на стол выложить в салатник и украсить веточками зелени петрушки и укропа, листиками салата.

На 1 банку консервированного тунца – 2-3 яблока (лучше кислых сортов), 1-2 корня сельдерея, 1/2 стакана ядер грецкого ореха, 1/4 лимона, 1/2 стакана  майонеза, 1 чайная ложка сахара, соль и перец по вкусу.

 

Салат из морского окуня горячего копчения

Яблоки и свежие огурцы очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками. Рыбу разделать на чистое филе без кожи и костей и нарезать более крупными кусками. Зеленый лук мелко нарубить. Сложить все продукты в небольшую кастрюлю, посолить и посыпать молотым перцем, заправить смесью уксуса с растительным маслом и мелко нарубленной зеленью петрушки и укропа. Все хорошо перемешать, выложить на блюдо с листиками зеленого салата и украсить кружочками помидоров и яиц сваренных вкрутую.

На 500 г рыбы – 2 яблока, 2 свежих огурца, 2-3 мелких помидора, 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука, 2-3 столовые ложки растительного масла, 1-2 столовые ложки 3% уксуса, соль и перец по вкусу.

Салат из рыбы с маринованными грибами

Маринованные грибы переложить в дуршлаг и промыть проточной холодной водой и оставить, чтобы стекла вода. Нарезать небольшими ломтиками отварную рыбу, отварной картофель и грибы (часть продуктов отложить для украшения салата), посолить и посыпать молотым перцем, заправить майонезом и очень осторожно перемешать. Выложить в салатник, украсить листиками зеленого салата, веточками сельдерея и петрушки, кружочками яйца, шляпками грибов.

На 500 г рыбы – 250 г грибов, 3 картофелины, 3 яйца, 1 стакан майонеза.

 

Салат из сардин горячего копчения

Отварить картофель, морковь и свеклу, очистить и охладить. Нарезать овощи небольшими кубиками, добавить мелко нарезанный зеленый лук, посолить и заправить майонезом. Рыбу осторожно разделать на филе, положить на украшенное листиками салата блюдо, вокруг разложить приготовленный салат, украсить веточками зелени.

На 3-4 сардины – 1/2 стакана майонеза, 2 картофелины, 1 морковка, 1 свекла, 50 г зеленого лука.

Салат из рыбы горячего копчения с овощами

Овощи и яйца отварить, цветную капусту разделить на кочешки, фасоль, картофель, яйца и свежие огурцы (очистить от кожицы) нарезать небольшими ломтиками, посолить и посыпать молотым перцем, заправить майонезом и перемешать. Рыбу горячего копчения разделать на чистое филе без кожи и костей и нарезать кусочками. Выложить рыбу на середину блюда, сверху полить майонезом, вокруг положить приготовленные овощи. Блюдо украсить кружочками вареных яиц и помидоров, листиками салата и длинными ломтиками огурцов.

На 400 г рыбы – 3 картофелины, 100 г цветной капусты, Ѕ стакана зеленой фасоли, 3 свежих огурца, 2 небольших помидора, 1 стакан майонеза, соль и перец по вкусу.

Салат из консервов «Сельдь иваси»

Кусочки сельди измельчить, смешать с зеленым горошком, мелко нарубленным яйцом, мелко нарубленной зеленью. Добавить заливку, в которой находилась рыба, все хорошо перемешать. При подаче на стол украсить ломтиками лимона.

На 250 г консервов – 1 стакан консервированного зеленого горошка, 1 сваренное вкрутую яйцо, 5 столовых ложек мелко нарезанного зеленого лука и петрушки, 1/4 лимона.

 

Салат из квашеной капусты с сайдой

Рыбу разделать на филе без костей и припустить, нарезать тонкими ломтиками. Квашеную капусту промыть, удалить из яблок семенную коробочку и натереть на крупной терке, зеленый и репчатый лук мелко нарезать, мелко нарубить чеснок. Все переложить в салатник, заправить салатной заправкой и тщательно перемешать. Украсить веточками зелени.

На 300 г сайды – 400 г квашеной капусты, 1/2 головки репчатого лука, 1-2 яблока (кислых сортов),2-3 зубчика чеснока, 1/2 стакана салатной заправки

Салат из квашеной капусты с кальмарами

Квашеную капусту слегка промыть и отжать, смешать с мелко нарубленным репчатым луком, добавить сахар, посолить и посыпать молотым перцем, заправить растительным маслом. Кальмаров тщательно зачистить и отварить в подсоленной воде в течении 5 минут. Охлажденных кальмаров нарезать соломкой и добавить к квашеной капусте, все тщательно перемешать. Перед подачей на стол посыпать мелко нарубленным зеленым луком и украсить веточками зелени.

На 300 г вареных кальмаров – 2 стакана квашеной капусты, 2 столовые ложки нарубленного зеленого лука, 1/2 головки репчатого лука, 1/4 стакана растительного масла, 1 чайная ложка сахара, соль и перец по вкусу.

Салат из кальмаров с курицей

Все перечисленные в рецепте ингредиенты нарезать мелкими кубиками и заправить майонезом. Украсить кружочками вареного яйца, помидора и ломтиками лимона, веточками зелени. Для приготовления салатов лучше всего пользоваться консервированными кальмарами, которые следует выложить на сито и обсушить.

На 300 г отварных или консервированных кальмаров - 300 г отварного куриного мяса, 4 яблока, 2-3 маринованных огурца, 1/2 стакана майонеза

Наши страницы
Яндекс.Метрика Индекс цитирования.